健康養生：莜面（燕麥面）的多種吃法

1、莜面魚魚：做法很簡單啦，就是揪兩小塊面下來，在案板上用手搓，越搓越長，面魚就變出來了！或用壓河撈的工具，這個就簡單了，莜面揉成長圓的棒棒，塞在這個工具里，轉上面的把手，莜面魚魚就自己出來了。搓好的莜面魚魚可以加入自己喜歡的湯汁或菜炒食、煮食均可。

2、推窩窩：揪一塊面，放在刀背上（怕黏可以在刀背上稍微抹點油），然后用手掌給他推平了，用手指頭揪起來順勢一甩，就在指頭上卷成窩窩了，然后把那么多窩窩立在一起就好了。開蒸莜面：鍋里水開放莜面進鍋，上汽后只蒸十分鐘，千萬別長了，（竹籠蒸，偶家沒有，不銹鋼的也湊和）蒸好了出鍋要晾晾，然后按它的紋理撕開。做好的窩窩有好多種吃法，涼調、炒、菜湯或者肉湯拌，都美味至極。莜面的最佳搭配的幾種東西：羊肉湯、辣椒、酸菜（圓白菜發的那種）、醋！炒莜面窩窩：尖椒、蔥、蒜、酸菜，先進鍋炒，后放入莜面翻幾下。（先熗個紅辣椒，很有味道）。

涼拌莜麥面： 莜麥面，蔥段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，醬油 制作方法：將莜麥面用開水燙一下，然后用手將面揉勻，并搓成面條狀。將搓好的面均勻擺放在鍋壁上，等水開了以后放入鍋里蒸約5-7分鐘（注意蒸鍋壁上一定要抹油，以免粘鍋。）蒸好后拿出，分成一根根 。放入蔥段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，醬油等作料拌勻就大功告成啦！