當前位置：
1、苦蕎茶是什么？
苦蕎茶來源于蕎麥，是一種生長在海拔較高的高寒地區的糧食作物。在我國主要分布在大涼山、西藏、云南、貴州、陜西等地。
苦蕎麥俗稱“凈腸草”，分為“黑苦蕎”、“黃苦蕎”兩種：
黑苦蕎：即珍珠黑苦蕎，外殼呈深黑色，顆粒小，營養價值高，是普通苦蕎的2—3倍。除具有普通苦蕎的特性外，其產量低，對環境條件要求更為特別。
黃苦蕎：指通常意義下的普通苦蕎麥。外殼呈黃褐色?；ㄅc果實較小，皮粗糙而厚，棱角呈三棱錐體，能自交結實，耐寒、耐旱、耐瘠，產量低，食味苦。營養成分次于黑苦蕎，產量低。
所以苦蕎茶雖然名字里帶“茶”字，卻完全和茶葉沒關系。屬于糧食產品，是一種通過炒制、烘烤苦蕎麥的種子制作出來的炒米茶。
2、苦蕎究竟有什么好處？
相比于甜蕎麥，苦蕎營養價值更高，是當今糧食中非常少的藥食兩用作物，有“五谷”的稱號。
之所以能從無名小卒一夜爆紅，全憑實力。
內蒙古蕎麥面于2019年2月14日整理分享！
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